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臺(tái)江究竟什么是東北大米
發(fā)表時(shí)間：2021-11-12 訪問(wèn)量：346055東北臺(tái)江大米其實(shí)是一個(gè)很模糊的概念，一般來(lái)講凡是出產(chǎn)于我國(guó)東北三省的臺(tái)江大米都是東北大米。 那么東北大米有什么特點(diǎn)呢？
一：顆粒飽滿(mǎn),質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。
四：有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。 我國(guó)東北地區(qū)獨(dú)特的地理和氣候特點(diǎn)是東北大米享譽(yù)國(guó)際的根本保證。
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